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Sechs Fakten, die du nicht über Pyridoxin wusstest
Pyridoxin (Vitamin B6) ist im menschlichen Körper unter anderem wichtig für den Aminosäure- und Kohlenhydratstoffwechsel sowie die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems. Das B-Vitamin ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, als besonders gute Lieferanten gelten jedoch Vollkornprodukte, verschiedene Fleisch- und Fischsorten sowie Nüsse, Bananen und rote Paprika. Ähnlich wie andere Vitamine der B-Gruppe ist auch Pyridoxin wasserlöslich, licht- und hitzeempfindlich. In Kombination mit Riboflavin, Folat und Vitamin B12 reguliert Vitamin B6 zudem den Homocysteinstoffwechsel. Was Pyridoxin mit Feuer zu tun hat und noch mehr verraten dir unsere sechs Fakten.
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