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Sechs Fakten, die du nicht über Spinat wusstest

Vom 17. Juli 2022 Annabell

Ob roh, gedünstet oder mit einem Klecks Rahm verfeinert: Spinat gibt es in verschiedenen Variationen und er ist immer schmackhaft. Dank ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Kalium und Magnesium sind die grünen Blätter außerdem sehr gesund. Dabei ranken sich um sie so einige Mythen. Stichwort Popeye. Doch eins steht fest: Das Gemüse noch einmal aufzuwärmen, ist tabu, oder? Jein. Denn die befürchtete Umwandlung des enthaltenen Nitrats in Nitrit findet vor allem bei längerem Warmhalten statt. Aufgewärmter Spinat sollte also schnell verzehrt werden. Für Kinder und Stillende ist er jedoch tabu. Viel Spaß mit unseren sechs Fakten über Spinat.

Titel 6 Fakten

6 Fakten

... die du nicht über

Spinat

wusstest.

Folie 01

Spinat enthält weniger Eisen als früher
angenommen. Schuld daran ist wohl ein
Kommafehler, der den Eisengehalt irrtümlich
mit 35 Gramm statt der tatsächlichen
3,5 Gramm pro 100 Gramm angab.

01

Folie 02

Spinat als Diäthelfer. Die Blätter enthalten
Thylakoide, die das appetithemmende
Hormon GLP-1 aktivieren und so Heiß-
hungerattacken und Co. verhindern sollen.

02

Folie 03

Gerichte mit dem Zusatz „Florentiner Art“
enthalten Spinat. Der Grund: Der Name geht
auf die Florentiner Adelige Katharina von
Medici zurück, deren Lieblingsgemüse
angeblich Spinat war.

03

Folie 06

Stumpfe Zähne nach dem Essen? Das kommt
nicht nur bei Rhabarber vor, sondern auch
bei Spinat. Schuld daran ist Oxalsäure.

04

Folie 04

Spinat soll ursprünglich aus Persien stammen.
Von dort gelangte er nach Spanien und wurde
in ganz Europa verbreitet. Heute wird der
Großteil der etwa 50 Sorten in China angebaut.

05

Folie 05

Das satte Grün des Spinats geht auf
Chlorophyll zurück und lässt sich auch
auf andere Lebensmittel wie Weingummi,
Ostereier oder Nudeln übertragen.

06

#6 Fakten

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Annabell

Annabell Wagner gehört seit 2019 zur Redaktion von PTA IN LOVE und ist seit Sommer 2023 Stellvertretende Chefredakteurin. Mit Gesundheitsthemen kennt sie sich aus, denn seit 2016 versorgt sie Leser:innen mit spannenden News aus der Welt von Pharma, Medizin und Gesundheitspolitik. Annabell ist Apotheken-Fan und schätzt die freundliche, sympathische und kompetente Beratung der Kolleg:innen vor Ort.