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Sechs Fakten, die du nicht über Rhabarber wusstest

Vom 19. Juni 2022 Aktualisiert am: 17. Juni 2026 Annabell

Egal ob als Sirup, Marmelade oder im Kuchen – Die Rhabarbersaison läuft auf Hochtouren und versüßt uns den Frühsommer. Kein Wunder, immerhin bieten die sauren Stangen den perfekten Mix aus Süße und Säure. Übrigens gibt die Farbe Auskunft über den Geschmack: Je dunkler die Stangen, desto süßer sind sie. Und auch abseits davon gibt es noch einiges mehr über den Rhabarber zu erfahren. Viel Spaß mit unseren sechs Fakten.

Titel 6 Fakten

6 Fakten

... die du nicht über

Rhabarber

wusstest.

Folie 01

Das Wort Rhabarber kommt aus dem
Lateinischen von „rheum barbarum“, was
so viel wie „Wurzel der Barbaren“ bedeutet.

01

Folie 02

Botanisch ist der Rhabarber ein Knöterich-
gewächs und zählt zum Gemüse, obwohl
er meist als Obst angesehen wird. In den
USA ist der „Obst-Status“ sogar
gesetzlich festgelegt.

02

Folie 03

Auf 100 Gramm Rhabarber kommen nur
etwa 20 Kalorien, dafür aber jede Menge
Ballast- und Mineralstoffe sowie Vitamine
wie B, C und K.

03

Folie 06

Rhabarber hat einen hohen Anteil an Oxal-
säure, die in größeren Mengen giftig sein
kann. Daher heißt es: nicht zu viel roh essen
und Finger weg von den Blättern.

04

Folie 04

Seinen Ursprung hat der Rhabarber in China.
Dort soll er bereits vor mehreren Tausend
Jahren kultiviert worden sein.

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Folie 05

Aufgrund des Säuregehalts ist nach dem
Verzehr der Stangen Warten angesagt.
Um den Zahnschmelz nicht zu gefährden,
sollten die Zähne für mindestens 30 Minuten
nicht geputzt werden.

06

Foto: Shutterstock.com/KarepaStock

#6 Fakten

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Annabell

Annabell Wagner gehört seit 2019 zur Redaktion von PTA IN LOVE und ist seit Sommer 2023 Stellvertretende Chefredakteurin. Mit Gesundheitsthemen kennt sie sich aus, denn seit 2016 versorgt sie Leser:innen mit spannenden News aus der Welt von Pharma, Medizin und Gesundheitspolitik. Annabell ist Apotheken-Fan und schätzt die freundliche, sympathische und kompetente Beratung der Kolleg:innen vor Ort.