Erdbeeren als Herzschutz?
Ob zum Eis, auf dem Kuchen oder einfach pur zum Naschen: Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Die roten, saftigen Früchte sind dabei nicht nur lecker, sondern auch gesund – vor allem dank der enthaltenen verschiedenen Vitamine. Mehr noch: Forschende behaupten nun, dass Erdbeeren womöglich auch als Herzschutz dienen könnten.
Erdbeeren enthalten Vitamin B1, B2, B6, Karotin und mehr Vitamin C als Zitronen. Außerdem sind sie dank ihres hohen Wassergehaltes mit etwa 35 Kalorien pro 100 Gramm ein gesunder Snack. Etwa 3,3 Kilogramm Erdbeeren verzehrt jede/r Deutsche pro Jahr. Die eigentlichen Früchte der Erdbeerpflanze sind die kleinen Kerne auf der Oberfläche der roten „Scheinfrucht“, die zu den Nüssen gehören.
In einer kleinen Studie haben Forschende des Illinois Institute of Technology (USA) im Auftrag der California Strawberry Commission untersucht, wie sich Erdbeeren auf das Herz auswirken beziehungsweise ob diese als Herzschutz dienen können.
Erdbeeren als Herzschutz? Zusammenhang nicht belegt
Dafür wurden übergewichtige Patient:innen zwischen 20 und 62 Jahren berücksichtigt. Jeweils ein Teil von ihnen verzehrte über einen Zeitraum von vier Wochen täglich eine Portion Erdbeeren in zwei Dosierungen – hohe Dosis (36 g) und niedrige Dosis (12 g) – in Form eines Smoothies, der andere Teil verzichtete. Anschließend wurde untersucht, ob und wenn ja in welcher Form sich die Blutzucker- und Herz-Kreislauf-Werte verändert haben.
Das Ergebnis: Unter dem Erdbeer-Verzehr, sowohl in niedriger als auch in hoher Dosierung, zeigten sich günstigere Werte hinsichtlich der Endothelfunktion und der Glukosekontrolle, sodass mithilfe eines Risikomodells ein niedrigeres – um das Achtfach verringertes – Herz-Kreislauf-Risiko ermittelt werden konnte.
Ob Erdbeeren als Herzschutz dienen könnten, ist durch die Untersuchung jedoch nicht belegt, geben die Forschenden zu bedenken. Denn zum einen war der Untersuchungszeitraum zu kurz für langfristige Prognosen, zum anderen wurden lediglich Laborwerte betrachtet, jedoch keine tatsächlich auftretenden kardiovaskulären Ereignisse wie Herzinfarkte und Co.
Dass Erdbeeren jedoch aufgrund ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehaltes ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind, bleibt unbestritten.
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